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[发明专利]一种自动化寿司制作设备-CN202010909752.5有效
发明人：华亮;张泽光;顾平;黄弈晟;言淳恺;苏文博;王国庆;赵金强;陆平;冯莹莹 -专利权人：南通大学
申请日： 2020-09-02 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明属于全自动食品加工领域，公开了一种自动化寿司制作设备。本发明提供的自动化寿司制作设备包括：控制系统、固定外框和依次水平设置的用于辅助寿司制作的遮挡模块、用于制作过程中放置寿司的寿司存放装置、用于进行寿司材料输送的输送模块、用于与所述输送模块配合将放置在所述寿司存放装置中的半成品寿司中心的米饭推出和将食材向半成品寿司中推送的推送模块本发明提供的自动化寿司制作设备仅需提供半成品寿司，便可自动制作出成品寿司，自动化水平高，且制作的成品寿司美观程度高。
一种自动化寿司制作设备

[实用新型]新型寿司制作器-CN201220593185.8有效
发明人：帅嘉媛 -专利权人：帅嘉媛
申请日： 2012-11-06 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：新型寿司制作器，其特征是：手柄嵌入在圆形柱推杆，寿司成形圆筒上开凿开合口，寿司成形圆筒上嵌入卡扣。其有益效果是：在寿司制作器可以正常使用其包裹寿司成形的功能基础上，同时具备利用自身结构来便捷推出已经成形寿司的功能，寿司填满在寿司成形圆筒，将卡扣闭合开合口，使用圆形柱推杆推出寿司，方便实用。
新型寿司制作

[发明专利]寿司提供装置、系统、方法、程序以及记录介质-CN202210189858.1在审
发明人：畠山和也;渡部大介 -专利权人：善肴控股株式会社
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：提供一种抑制食品损耗的发生的寿司提供装置、系统、方法、程序以及记录介质。寿司提供装置具备：存储部，其存储寿司的种类中的至少使用寿司饭团的寿司的使用信息；获取部，其获取包含被订购的寿司的种类和该寿司的数量的订购信息；确定部，其基于由获取部获取到的订购信息和存储部中存储的使用信息来确定订购信息中包含的寿司的种类是否为使用寿司饭团的寿司；指示控制部，在由确定部确定为寿司的种类是使用寿司饭团的寿司的情况下，所述指示控制部向寿司饭团制造机输出指示信息，该指示信息进行指示以形成与订购信息中包含的数量相应的数量的寿司饭团；以及显示控制部，其进行控制以在显示部显示由获取部获取的订购信息所包含的内容
寿司提供装置系统方法程序以及记录介质

[实用新型]具备制作寿司功能的电饭煲-CN202320172867.X有效
发明人：陈明彬 -专利权人：佛山市华缨电器科技有限公司
申请日： 2023-01-13 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种具备制作寿司功能的电饭煲，包括煲体、内胆、具备制作寿司功能的控制电路板和寿司容器，所述内胆设置在煲体内腔，所述控制电路板控制电饭煲执行相应工作；所述寿司容器设置有用于放置食材的腔体，所述寿司容器对应腔体开有排水口，所述寿司容器设置在内胆内。所述寿司容器放置在电饭煲的内胆中，接着用户操作令控制电路板执行制作寿司功能，控制电路板调整电饭煲的发热温度，发热时间等参数，而且寿司容器对应腔体开有排水口，米汤可以从排水口排出，令寿司容器内的寿司米饭口感更佳，当烹饪结束后，用户可以取出寿司容器预留的排水口位置进行切割，令寿司米饭形成不同的造型，提高寿司米饭的美观。
具备制作寿司功能电饭煲

[实用新型]一种寿司速成器-CN201320244226.7有效
发明人：张陈江 -专利权人：张陈江
申请日： 2013-05-08 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种寿司速成器，包括寿司筒和推杆，寿司筒为中空圆柱结构，寿司筒包括沿轴向配合的筒体Ⅰ和筒体Ⅱ，推杆的头部活动设置在寿司筒内，推杆的尾部在寿司筒外，筒体Ⅰ和筒体Ⅱ以寿司筒的中轴对称，筒体Ⅰ和筒体Ⅱ接合部的一对边沿活动连接，寿司筒的一端设置有封盖，封盖设置有与推杆匹配的通孔，推杆活动连接到通孔，推杆的尾部设置有推杆头，筒体Ⅰ和筒体Ⅱ的边沿上均设置有卡扣。本实用新型只需简单的将米饭和各类食材填充进入寿司筒内，再用推杆推出，即可制作出大小、形状、长短一致的寿司，大大提高了寿司的制作速度，降低了寿司的制作难度，给人们的生活带来了便利。
一种寿司速成

[实用新型]一种便携寿司盒-CN201520860623.6有效
发明人：王娟 -专利权人：南京铁道职业技术学院
申请日： 2015-11-02 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： B65D81/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种便携寿司盒，在寿司盒上部设有半导体制冷片，所述的半导体制冷片包括中部的制冷片，制冷片顶部依次连接散热器、散热风扇，制冷片底部依次连接导冷块和导冷小风扇，所述的半导体制冷片能够将盒体内的热量转移至盒体外；在寿司盒内设有可拉出的用于放置寿司的抽屉盒，所述的抽屉盒内划分为若干个小格，在各个小格中分开放置寿司，防止寿司挤压变形。本实用新型的便携寿司盒使用半导体制冷技术为寿司保鲜，寿司盒可以循环使用，在放置寿司的抽屉盒上设有盒盖，所述的盒盖上设有抽真空装置和阀门，有效进行寿司保鲜。
一种便携寿司

[实用新型]旋转寿司出品管理系统-CN201320150941.4有效
发明人：董佳尉 -专利权人：杭州雄伟科技开发有限公司
申请日： 2013-03-28 - 公布日： 2013-10-16 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种寿司出品的管理系统，尤其是一种旋转寿司出品管理系统。包括寿司盘，寿司盘的底部设有射频芯片，射频监控器与旋转寿司台对应设置，寿司盘经过识读器标记后设置在旋转寿司台上，还包括中央处理器，射频监控器与中央处理器连接。利用上述结构员工制作完特定的寿司后，将寿司盘放在识读器上，识读器会将种类信息和制作的时间信息写入寿司盘的射频芯片内，中央处理器通过射频监控器在读取到基准点的射频信号开始会逐一把旋转寿司台上的带射频芯片的寿司盘信息储存
旋转寿司出品管理系统

[实用新型]一种寿司制作工具-CN201620321632.2有效
发明人：何海艳 -专利权人：江苏经贸职业技术学院
申请日： 2016-04-16 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型提出一种寿司制作工具，包括底板，底板前端的寿司制作室和底板后端的寿司切分板；寿司制作室为长方体，长方体内部沿长度方向设有一圆柱体空腔，圆柱体空腔内设有活塞盘，活塞盘通过一连接杆与外部操作手柄相连；圆柱体空腔后端设有可拆卸的塞盖；寿司切分板的前端与寿司制作室后端相连，后端寿司切分板上表面与寿司制作室中的圆柱体空腔的最低点位于同一高度；寿司切分板后端设有后挡板，寿司制作室顶部设有与后挡板位置相对的前挡板本实用新型能够实现寿司的生产切割一体化，提高寿司制作效率。
一种寿司制作工具

[发明专利]一种圆柱状食材自动切片装置-CN202110241753.1在审
发明人：苏有球 -专利权人：苏有球
申请日： 2021-03-04 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：接通控制器驱动蜗杆减速电机，使寿司托上升，当寿司托经过升降固定板接近开关时，控制系统启动主电机带动切割结构进行往复切割运动，在寿司的上升过程中，刀片对寿司进行切片作业，同时寿司托的上顶轮在上升过程中将装置顶部小门顶开，寿司托露出装置表面，寿司切片完成，当寿司全部取出，上红外感应电眼启动，控制系统驱动蜗杆减速电机使寿司托下降恢复至待机状态，寿司下降同时，小门在拉力弹簧的作用下自定闭合，以防灰尘异物污染刀片，根据寿司食材不同
一种圆柱状自动切片装置

[实用新型]一种圆柱状食材自动切片装置-CN202120469287.8有效
发明人：苏有球 -专利权人：苏有球
申请日： 2021-03-04 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：接通控制器驱动蜗杆减速电机，使寿司托上升，当寿司托经过升降固定板接近开关时，控制系统启动主电机带动切割结构进行往复切割运动，在寿司的上升过程中，刀片对寿司进行切片作业，同时寿司托的上顶轮在上升过程中将装置顶部小门顶开，寿司托露出装置表面，寿司切片完成，当寿司全部取出，上红外感应电眼启动，控制系统驱动蜗杆减速电机使寿司托下降恢复至待机状态，寿司下降，小门在拉力弹簧的作用下自定闭合，以防灰尘异物污染刀片，根据寿司食材不同
一种圆柱状自动切片装置

[实用新型]一种寿司成型挤压器-CN201720955028.X有效
发明人：葛永辉 -专利权人：宁波持之恒塑业有限公司
申请日： 2017-08-02 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种寿司成型挤压器，包括中空圆柱结构的、可拆卸的两半式寿司筒和活动设置在寿司筒内的推杆，推杆的一端为安装在寿司筒内的圆盘结构件，推杆的一端外表面设置有外螺纹，寿司筒的一端内壁设置有与外螺纹配合的内螺纹，寿司筒的另一端侧面开口并外套有筒盖，寿司筒的两侧面均设置有支架。大大提高了寿司的制作速度，降低了寿司的制作难度，给人们的生活带来了便利。且进一步考虑到人们的使用习惯、使用的便利性，对寿司成型挤压器结构进行改进。
寿司推杆成型挤压器外螺纹中空圆柱结构本实用新型挤压器结构侧面开口活动设置可拆卸的使用习惯圆盘结构便利性两半式两侧面内螺纹内壁筒盖支架制作便利改进配合

[发明专利]一种艾蒿保健蛋制皮寿司及其制备方法-CN201710707928.7在审
发明人：周丹琼;曾锦红;戚务君;骆桂玲;吴雪枫;李锐;张伍金 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2017-08-17 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明提供了一种艾蒿保健蛋制皮寿司，由艾蒿寿司蛋皮、寿司馅、艾蒿寿司米和寿司调味酱料制备而成；其中，艾蒿寿司蛋皮由以下重量份数的原料制作而成鸡蛋113～188份、玉米淀粉11～19份、盐8～13份、艾蒿汁38～62份、食用油8～13份；艾蒿寿司米由以下重量份数的原料制作而成寿司米188～313份、苹果醋11～19份、盐11～19份、艾蒿汁75～125份、水150～250份。本发明采用艾蒿汁蛋皮代替海苔、寿司米中加入了艾蒿汁，通过与苹果醋搭配来消除艾蒿浓烈的香气，在保留艾蒿保健功能的同时，去除艾蒿独特的气味，方便大众推广。本发明制备得到的寿司配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，还具有温补、保健功效。
一种艾蒿保健蛋制皮寿司及其制备方法

[实用新型]寿司制作器-CN201320081262.6有效
发明人：邱锦辉 -专利权人：邱锦辉
申请日： 2013-01-30 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种寿司制作器，包括推杆和成型压盖，推杆前端设有推盘，成型压盖为半圆柱形，数量为两个，两个成型压盖的一边缘转动连接，另一边缘卡接。使用时，把塞满寿司料的两个成型压盖合上，并卡接在一起，寿司料便固定在两个成型压盖组成的圆柱形盒子里，最后用力推动推杆，寿司料被推出成圆柱形，把圆柱形寿司料用寿司皮包好，切开，寿司便制作完成了。提高了制作寿司的效率，方便实用。
寿司制作

[实用新型]旋转式寿司展示柜-CN202221829938.0有效
发明人：杨武 -专利权人：广东晟宝制冷设备有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A47F3/04 文献下载
摘要：本实用新型属于展示柜技术领域，具体涉及旋转式寿司展示柜，包括底座，所述底座中设置有制冷系统，底座上排列设置有多个展示台，所述展示台上旋转套接有寿司转盘，所述寿司转盘驱动连接有旋转驱动模块，底座上对应展示台的上方安装有透明护罩本实用新型提供的寿司展示柜可利用旋转的寿司转盘将放在展示柜中的寿司持续旋转，全面展示放置在展示柜中的寿司的整体状态，有助于吸引消费者的注意力，提高消费者购买寿司的意欲，具有显著的实用意义。
旋转寿司展示

[实用新型]一种双层寿司线装置-CN201020643853.4无效
发明人：徐力 -专利权人：徐力
申请日： 2010-12-06 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A47G23/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种双层寿司线装置，包括输送平台、回转寿司平台、桌面组成，所述的桌面通过支架支撑，所述的回转寿司平台安装在桌面上，所述的回转寿司平台中间设置有传动带，所述的转动带中间设置有撑板，所述的撑板上安装有输送平台，所述的输送平台上设置有托盘，所述的托盘通过电机在输送平台上移动，所述的传动带在回转寿司平台上环形移动。本实用新型既能满足客户浏览寿司品种，又能让客户吃到新鲜的寿司，保证寿司的新鲜、提高了食用时的健康度的优点。
一种双层寿司线装

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